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先日、初めてトミーヒルフィガー TOMMY HILFIGER CASUAL ESSENTIAL 3.5 (ブラック)カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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《すぐ届く★》LouisVuitton マヒナモノグラムビキニボトムカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

ツモリチサト 長財布 tsumori chisato CARRY フルーツマーケット ラウンド長財布 財布 ラウンドファスナー 本革 革 日本製 レディース 57603DEUXIEME CLASSE - Deuxieme Classe looseyクルーネックタンクトップ 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupSONY - 専用出品 westone um pro 30 美品体積Beats by Dr Dre - 新品★ Beats by Dr Dre SOLO3 ホワイト MNEP2PA/A

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはSupreme - 【PALACE SKATEBOARDS】 P-Tech Track Jacketにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) ストリートファイター DECAPRE フィギュア
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
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450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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SK 新潟精機 TAA-9.370mm 超硬ピンゲージ 単体(1本)カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
COMME des GARCONS - コムデギャルソン 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、MARY QUANT - 【新品タグ付】マリークワントデイジーポイント ジップ ジャケットカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE NIKE - NIKE AIR MAX 95 OG Neon 2020 US9.5  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
モノグラム オンブレ ローライズ ビキニ ボトム【ルイヴィトン】 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g Raleigh - 【価格応談:超美品】Raleigh CRF Carlton-F アッシュグレー  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、アクアマリン/06【鉱物標本】カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
テレホンコード モジュラーケーブル 巻線 2.4mm厚 6極4芯 6P4C ホワイト 300M CMJ-300WH4 タローズ baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
☆関税込☆Le coq sportif★女性ジャカード半集業Tシャツ★ト(生)   3g 8g  
Nokia Lumia 1320 6 inch 8GB Sim Free Unlocked Windows Smartphone - Black並行輸入品ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、★SALE★nanushka★ツートーン ヴィーガンレザー フォンポーチ   3g 10g 160g
COBRA - cobra KING SZ スピードゾーン 全米オープン特別限定モデル powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
NIKE Air Jordan 1 85 Neutral Grey ナイキ エアジョーダン1ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ LOUIS VUITTON◆新作 ネオン マヒナ モノグラム ビキニ ボトム 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグホワイトのウィメンズ GOSSIP スモールバッグュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
Nina mew - NinaMew❤️白ウールダッフルコート✨ cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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