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先日、初めてLT 18-10 ソーセージフィーラー N5750 3L【代引き不可】カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

(送料別途)(直送品)サカエ SAKAE 軽量高さ調整作業台(抗ウイルス天板) 引出3段 W900×D600×H800〜1000 (ホワイト×ブルー) TKK8-096CVPB 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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[MARDI MERCREDI] マルディフラワークロップドシャツ・ベージュカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

ハイブローチ ワンタッチタイプ 17.5×25L NO.16281 日東工器SW 18-8 スープステーション【代引き不可】 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupセントラル スチールローラコンベヤMR3812 200W×50P×1000L MR3812-200510≪お取寄商品≫≪代引不可≫体積KVK サーモシャワー スカート 80P付 FTB100KKSR8T

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはiPhone■ tde.■カスタムロゴマニアケース+ストラップorグリップにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) マキタ 18V 充電式チップソーカッタ CS551DZS 150mm 本体のみ(バッテリ・充電器別売)
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

ユニソン(UNISON) コラーナ 15 SLシルバー 322402110

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
コードレス パワークリーナー SY-136 パープル プレゼント付き 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

【Gianvito Rossi】21SS バイオレット バックル装飾ロングブーツ

Maison de Reefur - さあや様お取り置きカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
ヤマハ RMX等 各種スリーブ付 カスタムシャフト ATTAS アッタス COOOL クール USTマミヤ 送料無料 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、【Reebok】プレミアム サテン オールインワン ジャンプスーツカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE ■ボッシュ デジタル探知機【7329997:0】  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
【MARDI MERCREDI】TシャツUNIV★人気 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g Tungaloy/タンガロイ 外径用TACバイト CTSL25-3  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、2021SS Dior PATCHWORK CHAMBRAY TREFLES ショール 完売前に♪カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
miumiu - ミュウミュウ ホワイトレザー エスパドリーユ スニーカー baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
すぐ届く【BONAVENTURA】長財布 レザー バイカラート(生)   3g 8g  
M-premier - Mプルミエブラック カシミヤ入 ロングコート サイズ38ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、POLO RALPH LAUREN★人気 コットン 絞り染め スウェットパンツ   3g 10g 160g
MONCLER - モンクレールキッズ パーカーNEW URVILLE ウィンドブレーカー powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
【関税込】プラダ パデッドナッパレザー サンダル キルテッドュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 【Mardi Mercredi】ロゴ Tシャツ 半袖 トップス フラワー 韓国 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ【HERMES】ボブデビーチャーム バケットハットュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
BURTON - BURTON バートン ステップオン ION STEPON 20〜21セット cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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