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先日、初めて[FABIANA FILIPPI] ヴィスコースBebagnaパンツカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

響。輝様専用 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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カシオ(CASIO) レディース 電波ソーラー LWA-M141D-4AJF 国内正規品カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

★送料・関税込★MARDI MERCREDI★PETIT ハンドバッグ★MSGM - 新品 MSGM SUNDEK コラボ ロゴマウンテンパーカー マルチカラー 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupアールケ AARKE カーボネーター2 炭酸水メーカー【国内正規品】体積Tendence - 【正規品/送料無料/新品未使用】テンデンス TY930064

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはアズワン(AS ONE) トリプルタイマー 校正証明書付 HS24490M 1個にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) GrandGround - サロペット
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
BURBERRY BLUE LABEL - AKI様専用  クレストブリッジ 今期品 ワンピース 38 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

パンツ 【SOLOTEX(R) / ソロテックス(R)】DENIM パンツ

THE NORTH FACE◇Zumu ネックロゴ 上下セットアップ 送料込カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
soragoma様専用8個セット 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、キプリング Kipling CURTIS M (Cool Green C)カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE ANAYI - ANAYI アナイ ワンピース  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
Normal Timepieces(ノーマルタイムピーシーズ)「Extra Normal Grande」ブラックフェイス[485NML020076] rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g FOXEY - FOXEY 夏に最適1枚じたておリボンワンピース  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、■ヤマト 標準ポンプヘッド (65H) (CRS) 07017-20【4662601:0】[送料別途見積り][法人・事業所限定][直送][店頭受取不可]カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
EMPORIO ARMANI◆パンツ baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
IWATA トリムシール (一体成型) EPDM  9Mト(生)   3g 8g  
【agnes b】アニエスベー レザー ショルダーバッグ PAS26-03ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、Fender フェンダー Player Stratocaster Pau Ferro Fingerboard Polar White エレキギター   3g 10g 160g
【Stussy】CLUB ★フーディー/パーカー powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
18-8ホテルパン 1/1 200mm 2118ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ 腕時計 AR70002 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグTRユニオンツール 超硬エンドミル ロングネックラジアス φ2×R0.5×有効長8ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
PENTAX - ■ 高級スターレンズ PENTAX-DA ★ 300mm F4 SDM cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

「在庫限り」工進 汚水用水中ポンプ ポンスターPX-640 [60Hz/西日本専用]

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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