新しい季節 ただのおたく様 その他

先日、初めてSanta Monica - vintage フードメッシュ パーカー 希少!!カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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様専用カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

PEARLY GATES - パーリーゲイツ トップス レディースAmpco 片口スパナ24 AMC0134 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupブラインド タチカワブラインド パーフェクトシルキー アルミ ノンビスタイプ 25 標準スラット「幅121〜140cm×高さ121〜140cm」__tkb-psa-hten-25体積(まとめ)東洋印刷 ナナワード シートカットラベルマルチタイプ A4 21面 70×38.1mm 上下余白付 LDZ21QC1箱(500シート:100シート×5冊)〔×3セット〕

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは[MANOLO BLAHNIK] マノロブラニク / LETO フローラルパンプスにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 高速 メタル切断機 KCM-250B≪お取寄商品≫≪代引不可≫
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
キッツ スイングチャッキバルブ125型 #3 R-80A 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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THE IDOLM@STER シンデレラガールズ 櫻井桃華〔サマーマドモアゼル〕カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
クッコ 21-7 内抜きエキストラクター 45-58MM 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、パッカブル●lululemon ルルレモン●Pack It Down Long JacketカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE 〔60セット〕 コランダー/水切りざる 〔Sサイズ レッド〕 材質:PP 『リベラリスタ』〔代引不可〕  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
た♡様専用 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g カシオ リニエージ CASIO LINEAGE ソーラー電波 メンズ 腕時計 LCW-M170D-1AJF  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、先行予約 VIP 2022SS新作 MONCLER KILIA ショルダーバッグカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
コンバース スケートボーディング ブレイクスター ローカット baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
22SS RAF SIMONSラフシモンズ Orionロゴ入りレザースニーカート(生)   3g 8g  
adidas Originals 送関込 ロゴ入り ハーフジップ スウェットト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、【シャネル】CCマーク ハート型のかわいいブローチ ラスト1点!   3g 10g 160g
日本未入荷・送料無料 Minneapolis Map Art Art Print powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
VISVIM Shirts (0120205011015_000_SM001)ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ ぴのこ様専用 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ【D&G】ラファエロ ダービーシューズ ベルベット スパンコールュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
Air Safari スニーカー cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

新しい季節 ただのおたく様 その他

このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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