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先日、初めてM65 ライナージャケットカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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NEC - 値下NEC Aterm MR05LN 3Bクレードルセット PA-MS05LNカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

EXAMPLE パーカーXL三栄水栓 SANEI 砲金ブッシング T750-100X80 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupキッチン パイプ棚 SEパイプ棚 2段タイプ ステンレス (900mm) 池永鉄工 SE2-90 4906018351676(送料無料)体積ロゴス LOGOS 丸型ハンゴウ5合 飯盒 ハンゴウ キャンプ 調理 器具 道具 丸形 81234300

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは【4℃】50th Collection シルバー カフリングにまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) NEW! THE NORTH FACE ザ・ノースフェイス ストレイタム レペンテ ユニセックス / Stratum Repente NF52251 NK
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
ティキーズ サンダル レディース ライリー ビーガン TKEES ブラック 黒 グレー ブラウン ベージュ グリーン ブルー ロゴ 海 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

★FILA★JAGATO/青 ●BTS着/男女兼用●ジャガト

コインペンダント/金貨/K18/18金 /ダイヤカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
■RUD スターポイントVRS-F-M30 VRSFM30(4874641) 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、JimmyChoo ROMY ポインテッドトゥ レザー フラットシューズカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE チェーンソー エンジン式 チェーンソー 共立 CS271W/30CD25 チェンソー チェーンソー (12インチ(30cm)カービングバー) (25AP仕様)  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
NEC - Aterm MR05LN ホワイト rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g シモン 安全靴 短靴 WS11黒静電靴 25.0cm WS11BKS-25.0 期間限定 ポイント10倍  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、[GIORGIO ARMANI]ネクタイ GAJ-961カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
大人気♪アンソロポロジー★シャンデリア/タンポポの花 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
SUPREME x The North Face★氷壁デザインのフーディ★パーカート(生)   3g 8g  
424 SHIRTS (32424E10226009 35)ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、日本未入荷☆新作【プラダ】パテッド ナイロンサンダル   3g 10g 160g
PaulSmith*ワイドストライプ シャツ*即発*直営ギフト包装 powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
Valentino Tshirt with optical effect logoュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ NEC - NEC モバイルルーター MR05LN クレードルセット 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグLE CIEL BLEU - irene オーバーラップドレスュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
Michael Kors ワンダーラスト サブライム EDPスプレー 100ml cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

NEC - ★未使用 Aterm MR05LN セット PA-MS05LN 3B ルーター

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