先日、初めて株 NTNセールスジャパン NTN 深溝玉軸受 開放タイプ 内輪径130mm外輪径200mm幅22mm 16026 期間限定 ポイント10倍カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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diptyque - diptyque NEWYORKカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
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1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
近畿 ハイパワーエアーダスターガン ベータエス 601AXE-BETAS 期間限定 ポイント10倍【関税・送料込】FASHION NOVA(ファッションノバ) Top - Fuchsia | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cup【DOLCE & GABBANA】 エア マスター スニーカー体積★HERMES★ エナメル ブレスレット《クリック H》
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものはLAD MUSICIAN - lad musician 2017ss 花柄ライダースジャケットにまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | VALENTINO Vロゴ ブルゾン カーキ |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
ヤマダ ホースSKR・EPL/5m SKR.EPL5M 期間限定 ポイント10倍
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
【22SS】PRADA 'Bandoliera' クロスボディバッグ ポーチ付 Black | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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SUN UP 送水ホース 直径50mm×長さ30m 35617 返品種別Aカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
クリスチャン ルブタン Fun Vieira Flat スニーカー 直営店 | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、Shinzone - シンゾーン ハイウエスト チノパンカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | 【すぐ届く!可愛い】 BOTTEGA VENETA キーリング | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
diptyque - キャンドル マドレーヌ粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | 国内発送 GANNI ロゴ スウェットシャツ 関税込 | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、FANCL - 大人のカロリミット30回分 90粒×9袋 ファンケル 新品カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
レッキス工業 REX 380305 セーバーソー 300 (OG仕様) | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
集英社 - ジョジョ展限定 キービジュアル A4ボードセットト(生) | 3g | 8g | ||
【代引不可】日東工業 EX50-141ZL (ジリツキダイ E用自立用基台 [OTH08906]ト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、FABIO RUSCONI - FABIO RUSCONI ファビオルスコーニ パンプス ブラック | 3g | 10g | 160g | |
K10ホワイトゴールドアメシストネックレス | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グWIND AND SEA - M WIND AND SEA EVERLAST X WDS GYM PARKAュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | D'ORSAY ドルセー 04:30 不意打ち センティドキャンドル 190g | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグGENERATIONS - 関口メンディー クッションュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
タイトリスト Titleist アイアンセット VG3(2014) Titleist VG3(2014) 7S フレックスS 中古 Cランク | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
定番のお歳暮 ウッドウィック ベーカリーカップケーキ キャンドル woodwick キャンドル
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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