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先日、初めて☆デュペティカ ダウンベスト☆カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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■京セラ 旋削加工用チップ サーメット TN60《10個入》【1400428×10:0】カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

■インナーダウン■【THE NORTH FACE】サンダー フーディ メンズパンドウイット スパイラルラッピング 耐候性ポリプロピレン 黒 T38P-C0 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupRouvel(ルーヴェル) オープンラック 80Mサイズ ホワイト/レッド(同梱・代引き不可)体積テラ スカート ボトムス レディース Midi skirts White

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは【MARK&LONA】Arca Tech Sponge Pants | MEN 全2色要在庫確認にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) 規格袋 9号100枚入02LLD+メタロセン透明 KN09 〔(140袋×5ケース)700袋セット〕 38-421「格安」
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
ダイジェット 耐熱合金用エンドミル ( DV-SCMS6060 ) ダイジェット工業(株) 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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【関税送料無料】 BURBERRY カーゴパンツ 総丈105cm 股下68cmカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
(まとめ) プラス レポートパッド A4 G罫50枚 RE250G 1冊 (×50) 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、新富士バーナー - 即日発送 新品 SOTO ST-310 モノトーンカラー ブラックカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE [プチドフランセ ] ジーンズ メンス? クロップド パンツ 9分丈 ジョガーパンツ スリム スタイリッシュ ストレッチ ゴム メンズパンツ お洒落  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
OSG 超硬エンドミル 8502110 CA-RG-EDS-11 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g ナイキ メンズ サングラス・アイウェア アクセサリー Marchon Nike Rabid Sunglasses  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、MEDICOM TOY - BE@RBRICK イヌハリゴン 黒 400% medicom toyカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
絶対欲しい!ZARA◆新作◆チャンキーソール スニーカー baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
TED BAKER - 今年秋新作☆ 高級ブランド MANKERHU 總刺繍  Sト(生)   3g 8g  
HERMES☆ クリック・カデナ エナメルブレスレット ファン PGoldト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、サントリー - スコッチウイスキー4本セット   3g 10g 160g
【エルメス】ケリー南京錠揺れる☆スターリングSVお守りリング powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
Amazon fire HD 8 plus 無線充電クレードル付きュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ ■三菱 内径加工用 ダブルクランプ式ディンプルバー クーラント穴あり左勝手鋼シャンク【6888780:0】 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグドーリーフレアコートュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
BOTTEGA VENETA クラッチバッグ 472578 VANY0 1000 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

リピートふーこ様 専用

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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