先日、初めて☆人気☆BURBERRY grainy international bi-fold ウォレットカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
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ボンドワックス ピオスタックエコパック 18kg (1箱(袋)=2kg×9袋入)/5127カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
Rouge vif la cle / ルージュ・ヴィフ ラクレ ルーズスリーブニットプルオーバー
1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
【Louis Vuitton】"希少"ポルトフォイユ・ジュリエット◆財布Vans Era 95 DX Fear of God Red エラ95 フィアオブゴッド FOG | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupJW PEI ショルダーバッグ 日本未入荷 4色 送料込み体積最新作セール ラルフローレン ロゴ入りサープリスジャージー
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは【P】【代引不可】ノボル電機ショルダー型 13W トランジスターメガホン TM-208ホイッスル音付 [NB0578]にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | 【MONCLER】Enet 収納式フード付き 薄手パーカージャケット |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
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℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
ALEXANDER MCQUEEN ♠ スカル プレキシガラス キーリング | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
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ポケモン - 専用 アローラの月光 2Boxカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
★CLOTTY X MINIONS★MINIONS HAND PAINTING KNIT | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、キャンブロ 【代引不可】540ベンチ型 カムシェルビングセット/54×122×H163cm 5段カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | JIMMY CHOO ブラック Palace ショルダーバッグ | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
ビアンコジャパン(BIANCO JAPAN) ビアンコートB ツヤ有り 2L缶 BC-101b粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | ☆GOALSTUDIO SSFC JERSEY HOODED SWEATSHIRT☆ | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、■セルスター ドライブレコーダー 200万(別体100万)画素【1372296:0】[法人・事業所限定][直送元][店頭受取不可]カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
e.m. - ダイヤ後光留めシルバーリング(太) | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
【ローズバッド】ラムレザーライダースト(生) | 3g | 8g | ||
パズデザイン ボアフリースジャケット Lサイズ(Lベージュ・チャコール) Pazdesign BOA FLEECE JACKET SJK-020_L(ベージュ) 返品種別Aト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、TRUSCO TUG型中量棚300kg 単体 1855X626XH2100 5段 TUG30076L5 [r21][s9-832] | 3g | 10g | 160g | |
ジャケット ナイロンジャケット THE NORTH FACE / ザ ノースフェイス:SWALLOWTAIL JACKET:NP22203[WAX] | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グシチズン ウィッカ ソーラー スクエア 革ベルト レディース 腕時計 KF7-520-10 CITIZEN wicca シルバー×グレージュ 時計ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | YAMAZAKI/山崎産業 【代引不可】CONDOR 洗剤 ハイパーアクア 20L CH560-200X-MB | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグタンガロイ 転削用K.M級TACチップ AH120 ACMT060308PR-MJ ACMT060308PRMJ (10個)ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
■OSG ハイスエンドミル 88472【6320562:0】 | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
割引購入 (送料別途)(直送品)ペンギン プロギアー2000S 6523 その他洗剤 送付先は法人名宛のみ配送可:送付先に法人名が無記入の場合配送不可
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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