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先日、初めてロゴス LOGOSの森林 ファミリースモーカー 81066040 (スモーカー)カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

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URBAN SUN アーバンサン スニーカー ANDRE COL 122カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

抗菌ハイテクスパテラ(丸) 60cm11/4 購入 新品未開封SIMフリー iPhone x 256gb ホワイト 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

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 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものは南部鉄器 ティーポット 新品 未使用にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) Johnny's - 嵐 アラフェス2020Tシャツ
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
HATAKEYAMA - ハタケヤマ ソフトボールキャッチャーミット 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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【P】【代引不可】日東工業 E35-723AC-N (キャビネット 自立制御盤キャビネット [OTH08216]カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
HELLY HANSEN - ヘリーハンセン ブルゾン サイズL 春・秋物 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、DEUXIEME CLASSE - まちゃさま専用  machatt マチャット 今季 人気カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE MIZUNO - chii*さま 専用  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
URBAN SUN アーバンサン メンズスニーカー MAURICE sus009 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g MIZUNO - グローバルエリート軟式グローブ  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、COMOLI - crepuscule 鹿の子カーディガン クレプスキュールカではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
Wellvie ノア ヴォクシ? 80系 フロアマット 車内用品 カー用品 防水 水洗い可能 消臭 抗菌 耐候性 耐摩擦性 泥除け 内装 耐 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
Rorstrand - ロールストランド モナミ MONAMIE ピッチャー 1.2リットルト(生)   3g 8g  
タカチ電機工業 OS70-43-23BB 直送 代引不可・他メーカー同梱不可 OS型アルミサッシケース OS704323BBト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、新品 ENNOY Electric Logo Hoodie エンノイ L   3g 10g 160g
VF-30AN 東芝 スタンダードタイプ TOSHIBA powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
SS20 Supreme Waterproof Lighter Case Keychain ライターケースュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ URBAN SUN メンズ スニーカー ANDRE 226 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ★関税なし RALPH LAUREN Polo Sport Fleece Jogger Pantュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
サンローラン パリ トレンチコート ダブル ミドル ロング F36 M 黒 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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