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先日、初めてセール【BCBGMAXAZRIA】ピンク♪ぷっくり袖が可愛い☆ミニドレスカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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西川(Nishikawa) 撥水こたつ掛けふとん 長方形(205×245cm・ブラウン) (暖房器具) 1104808036 返品種別Aカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

(送料別途)(直送品)サカエ SAKAE 中軽量棚NE型 NE-2326R

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

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日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupNIKE - sacai NIKE ヴェイパーワッフル 28.5cm サカイナイキ体積ANAP - [美品✧︎ANAP]2way オフショルダーカットソービタミンカラーLサイズOK

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはG-SHOCK ジーショック GA-100CF-1AJF カシオ メンズ 腕時計 アナデジ ブラック グレー 迷彩 国内正規品にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) Ground Y グラウンドワイ パンツ
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
はるぽこりん様専用♡ 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
【匿名配送】 林齊 陶器 三段重 蓋付き 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、ピアス PREMIUM PIERCE MKC1414AA040カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE jonnlynx - jun mikami×wild things コラボダウン  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
こたつ布団 長方形大 掛け単品 エンジ 約205×285cm rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g ロールスロイス カーマスコット フライングレディ スピリットオブエクスタシー  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、NF-C15S 東芝 換気扇用システム部材 業務用・全熱交換ユニット用 中性能フィルター(天吊カセット形用) 捕集効率 比色法65%カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
YANUK - YANUK デニムANETTE baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
カードケース HUGOロゴ レザー カードホルダート(生)   3g 8g  
COMOLI - COMOLI シルクネップスモーキングジャケット コモリチャイナAURALEEト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、(まとめ)変換名人 SATAケーブル I-Iロック付 50cm SATA-IICA50〔×20セット〕   3g 10g 160g
IQOS - 新品未使用 iQOS 3 DUO フロステッドレッド powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
ワンピース エメラルドワンピースピースュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ こたつ敷布団 こたつ敷き布団 正方形 厚手 厚い コタツ 敷布団 こたつマット 190×190cm おしゃれ 北欧 コタツ敷布団 シンプル モダン 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグシチズン クロスシー エコドライブ 電波 XC titania line ハッピーフライト daichi Cal.H296 EE1005-54W レディースュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
日乃本帆布 トートバッグ メンズ レディース 210M 日本製 国産 帆布 | 撥水 A4 cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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