先日、初めて入手困難★オーケリー・レザー&パッドロックのHermesペンダントカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。
調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。
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チョコとミントって最高の組み合わせ…
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URBAN RESEARCH / アーバンリサーチ YOSOOU TWO PIECE COLLAR COATカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。
1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。
Tungaloy/タンガロイ 内径用TACバイト A50U-PDUNL1506-D630
1 TEAspoon (小さじ) |
1 TABLEspoon (大さじ) |
1cup (カップ) |
|
---|---|---|---|
【Moncler】スタンドカラージャケット((新品未使用))タカギ tajagi 分岐水栓 jh9024 | 5ml | 15ml | 240ml |
日本 | 5ml | 15ml | 200ml |
単位は(略tsp)、(略tbsp)、cupTHE NORTH FACE - 新品 マウンテンダウンジャケット The North Face体積chaos カオス エスケープラザン 刺繍 ブラウス
そしてカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。
日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。
各材料をグラムに変換したものは日動工業 分岐ケーブル(照明専用) T1-30-10 電線長:30m 分岐数:10 間隔:3m アース無にまとめてあります。
2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。
oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表
oz(ounce) | lb(pound) | WEDGWOOD - アンティークWEDGWOOD ティーカップ&ソーサー |
---|---|---|
1oz | 30g | |
8oz | 1/2lb | 225g |
16oz | 1lb | 450g |
アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。
※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。
3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。
[TEMPLE OF THE SUN]* El Ring *ゴールド リング
℉(華氏) | ℃(摂氏) |
---|---|
300℉ | 150℃ |
325℉ | 160℃ |
350℉ | 180℃ |
375℉ | 190℃ |
ちゃー様専用 新品 陶器 陶芸作家 人気のホワイトマット片口4個B | 200℃ |
450℉ | 230℃ |
475℉ | 250℃ |
4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。
千代田通商 マルチフラットチューブ3連 6mm×20m巻 3TP−6S 20M 1巻 (メーカー直送)
Vetements Camouflage Denim Overshirtカサイズ | g | 日本サイズ |
---|---|---|
Peewee | 35g | |
Small | 43g | SS玉 |
Medium | 50g | S玉 |
Large | 57g | MS玉 |
【書留発送】西武 株主優待 共通割引券 40000円分 | 64g | M〜L玉 |
Jumbo | 71g | LL玉 |
例えば、TRUSCO 送風機用フィルター 320mm用 TBF-320カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。
ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。
製菓材料早見表
(表記がないものはすべてgです)
粉類
1 TEA | 1 TABLE | カット苗寄せ植えセット 桃太郎 多肉植物 韓国苗 エケベリア ミニ苗 | |||
---|---|---|---|---|---|
薄力粉 | flour/cake flour | 3g | 8g | 120g | |
中力粉 | allpurpose flour | 3g | 8g | 120g | ※1 |
強力粉 | bread flour | 3g | 8g | 125g | |
全粒粉 | whole wheat(grain) flour | 3g | 8g | 150g | |
ダウン ダウンジャケット MANASTASH/マナスタッシュ 2.5 LAYER REVERSIBLE PARKA 2.5レイヤーリバーシブルパーカー粉 | rye flour | 3g | 8g | 145g | |
コーンスターチ | cornstarch/ corn flour | 2g | 7g | フェラーリ 360Modena ミニカー | |
塩 | salt | 5g | 15g | - |
※2 |
※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、フルワイヤレスイヤホン Elite 7 Active ブラック 100-99171000-40 [リモコン・マイク対応 /ワイヤレス(左右分離) /Bluetooth /ノイズキャンセリング対応]カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可
※2
1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g
1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g
粉類(その他)・ナッツ・チョコ類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | ||
---|---|---|---|---|
COMME des GARCONS HOMME PLUS - comme des garcon homme plus ジャケット | baking soda | 3g | 9g | 145g |
ベーキングパウダー | baking powder | 3g | 9 | 160g |
油性スーパーコート 10L (なす紺) ≪お取寄商品≫ト(生) | 3g | 8g | ||
ALEXIA STAM - to the sea大人気ワンショルセットアップト(乾) | 4g | 12g | ||
粉ゼラチン、ナイル エアーニッパ本体 増圧型 MP35A MP-35A 空圧工具・エアニッパ | 3g | 10g | 160g | |
《ドット柄◆大小あられの大人色小紋■ワインレッド◇袷正絹着物◆KP11-18》 | powdered skimmed milk | 2g | 6g | 95g |
ココアパウダー・シナモンパウダー | 2g | 7g | 100g | |
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉) | 2g | 6g | 85g | |
オートミール | 110g | |||
ナッツ(ホール、粒の大きさにより) | 110-130g | |||
ドライフルーツ | 130g | |||
チョコチップ | 180g |
糖類
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
グスナップオン・ツールズ 株 WILLIAMS 30度 サービスレンチ 19mm JHW3519M 期間限定 ポイント10倍ュー糖 | suger/granulated suger | 4g | 13g | 200g | ※3 |
粉糖 | confectioners' suger/ powdered suger | 3g | 8g | 125g | |
ブラウンシュガー | brown suger | 3g | 9g | 130g | |
はちみつ | SOUP / スープ 【オトナのための上質ダウン】ふんわり暖かダウンジャケット(大きいサイズあり・13号・15号) | 7g | 22g | 350g | |
ジャム | 7g | 22g | 325g | ||
メープルシロップ | 6g | 18g | |||
チョコレートシロップ | 6g | 16g | |||
キャラメルシロップ | 7g | 20g |
※3 単にsuger と表記されていてもグ3WAY ビーズソファー 1人掛け 幅70cm ブルー 1人用 ビーズクッション スツール 軽量 折りたたみ ゴロ寝 カウチソファ コンパクトソファ スツー...〔代引不可〕ュー糖を指す。上白糖は一般的でない
油脂(バター)・液体類
1 TEA | 1 TABLE | 1stick | 1lb | |
---|---|---|---|---|
バター | 4g | 13g | 110g |
450g |
1 TEA | 1 TABLE | 1 cup | |||
---|---|---|---|---|---|
水・牛乳・酒・バニラエッセンス | 5g | 15g | 240g | バニラ※4 | |
油脂類(バター以外) | 4g | 14g | 215g | バターは上記 | |
生クリーム | heavy cream | 5g | 15g | 240g | |
ヨーグルト | yogrut | 5g | 15g | 250g | |
Lenovo ノートパソコン Lenovo V15 Gen 2:AMD Ryzen 5 5500U搭載(15.6型 FHD/8GBメモリー/256GB SSD/Office付き/Windows11/ブラック)tc | cream cheese | 7g | 20g | 1packageは225g(8oz) |
※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK
生まれのブランドで TOMORROWLAND / トゥモローランド ポリエステルコットンダウン ノーカラーコート ダウンコート カラー:57カーキ
このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。
http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html
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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。
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