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先日、初めてDIESEL シャツ マルチカラーカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

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チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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【MARIA VASARI】クロプリーツワンピースカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

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1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

Christian Louboutin Blaster ロゴ 2WAY クロスボディバッグさっぴい様専用ページ 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupClassic Tweed Midi Dress体積BANDAI - CSM Vバックル

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはカンテラオパール 18【鑑別書付き】にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) エバーライフ 皇潤極 100粒 20箱
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

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℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
防弾少年団(BTS) - ウィンターパケット2020 BTS 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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送料込☆King Ice(キングアイス)☆ローズネックレス*14Kゴールドカサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
Vivienne Westwood - 新品 ヴィヴィアン ラム革 キーケース イタリア製 vivienne レザー 箱 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、PELICAN PRODUCTS社 PELICAN ストームケース IM2200用フォームセット IM2200FOAM 期間限定 ポイント10倍カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE THE NORTH FACE - 新品■21AW ノースフェイス アンタークティカバーサロフトジャケット XL  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
LOURMARIN / ルールマラン 【上品な刺繍使いで華やかなシャツワンピース】 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 防弾少年団(BTS) - BTS DICON ジン ソロver. 和訳付き  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、YAMAHA ヤマハ 電子ピアノ クラビノーバ 88鍵盤 CLP-775WA ブラックカーペット(小)セット〔配送設置無料・代引不可〕カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
22SS【Dior】SNEAKER B30 メンズ スニーカー baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
イルフォード MULTIGRADE RC DELUXE PEARL(半光沢) 106.7cmx10m 1本入 [ロール /1本 /半光沢] MGRCDL44MP1067X10ト(生)   3g 8g  
Jimmy Choo★Dalisay 110 スエード ウェッジエスパドリーユト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、のり でんぷんのり フエキ糊 補充用 4kg 4袋セット フエキ   3g 10g 160g
【関税込】MAISON MARGIELA ロゴスウェット powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
関西ペイント PG80 調色 スバル 82H マスタードマイカ 2kg(原液)ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ ワンピース シャーリングワンピース 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグアダル イザベラ チェア ラウンジチェア ダイニングチェア 屋外使用可能 幅480×奥行600×高さ880mmュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
EARTHMAGIC - 専用になります✨ cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

Bach SYMPHONIC MOUTHPIECE 1C 25 24 GP トランペット用マウスピース

 

端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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