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先日、初めてDOLCE&GABBANA - D&Gカの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

イワタ 488P イワタ書体ライブラリーOpenType(Pro版) イワタ極太明朝体オールド 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

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dyson 空気清浄機能 付ファンヒータ PURE Hot+COOL LINKカのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

SWAROVSKI スワロフスキー Millenia ドロップピアス スクエア

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

ARGUE - argue vネック リネン ワンピースYogibo Modju Corner(ヨギボー モジュ コーナー) 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cup一年保証 吉田カバン ポーター フラッシュ リュック デイパック PORTER FLASH DAYPACK 689-05954 A4対応 吉田かばん 正規品体積KLON ALPHABET TIME -SILVER MESH- Ver.SILVER 40mm

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはS02【Bonpoint】Annick サファリジャケット 10~14A (#045)にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) MARBEL(マーベル) E-4864 miniカーボンキャッチャー 通線・入線工具
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

Richard Ginori - リチャードジノリ イタリアンフルーツ カップ&ソーサー、プレート 2セット

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
ハウスBM ラジワン換気コアドリルシリーズ(回転用)(マルチレイヤー) ボディのみ RML-120BK 120φ 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

関.送込み ボッテガヴェネタ カシミヤ 長袖 カーディガン

Saint Laurent レオパード プリント 半袖 シャツ 関税送料込カサイズ g 日本サイズ
Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
CS-55-5-135 ハラックス キャリスター 多目的作業台・天板付ステップ幅広タイプ CS-55-5-135 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、Felisi コインケース 968SI 0002 Dark Brown ihj968si0002カでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE テクロック ダイヤルデプスゲージ 測定範囲0〜5mm DM−250 1個 (メーカー直送)  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
新品未開封 ダイソン dyson PURE HOT COOL HP03WS rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g FY-32JE8V-84 パナソニック 換気扇 天井扇 本体・ルーバーセット (/FY-32JE8V-84/)  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、◆数量限定◆Christian Louboutin◆Compact Wallet◆Elisa◆カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
【関税込】N21キッズ ワンピース水着 ロゴ baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
【UNDER ARMOUR】Women's UA OutRun The Storm Jacket 1361384ト(生)   3g 8g  
◆正規店買付◆関税込◆ルブタン Corteobello ドレスシューズト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、【ヘイリービーバー愛用】JENNIFER FISHER BABY JAMMA ピアス   3g 10g 160g
【★大人気ブランド★】LOUIS VUITTON カイエ・クレマンス powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
Valextra直営店OUTLET ブレラ ベルト 1点限定 特別価格ュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ デロンギ 冷房・ファンヒーター 空気清浄機能付きファン HFX85W14C 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグ古着 ビンテージ シースル ワンピース 花柄 刺繍 カスタムュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
【PRADA】選べるサイズ! スタッズ ロゴプレート ペットカラー cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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