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先日、初めてMaison Margiela OUTERWEAR (S50AM0519S54176)カの製菓本を買ったのですが、単位が全然分からなくてビックリしました。

調べまくり、はかりまくって、やっと一通り分かったので、自分の覚書用としてまとめておくことにしました。

BOTTEGA VENETA ドール クロコ型押しレザートップハンドルトート 

チョコとミントって最高の組み合わせ…

 

 目次(クリックで飛べます)

 

スカート ダブルバックルレイヤードスカート

D & G The Duck And Goose Co たくさん詰まった極厚プラッシュマットレストッパー クイーンサイズ、マットレスピロートップベッド【並行輸入品】カのレシピを見るときに、知っておくべき重要なこと4つ。

 

1、基本的に体積で計り、1カップは日本のものより大きい。

栗山百造 クリホールダウン3 20個 KHD3-30・35

 

1 TEAspoon

(小さじ)

1 TABLEspoon

(大さじ)

1cup

カップ

W)taps - あんぱい38様専用 wtaps 2020ss tracks M ネイビーDIOR*メタルチェーン CD レタリング*クレアDルネネックレス 5ml 15ml 240ml
日本 5ml 15ml 200ml

 単位は(略tsp)(略tbsp)cupVERSACE*メデューサヘッド Vネック コットンブレンドTシャツ体積【Canada Goose】ベストセラー★Camp Hoody Matte Finish

 そしカップはなぜか日本より大きい240mlなので注意。

 日本では、料理のレシピでは体積(ml)で計量することが多いですが、お菓子は重量(g)で軽量することがほとんどなので、変換をする必要が出てきます。

各材料をグラムに変換したものはNOGA ネス1・2セット NS8000 ねじ切り工具・ねじ山修正工具にまとめてあります。

 

2、重さで計る時の単位はオンスかパウンド。

oz→lb→g(オンス→パウンド→グラム)早見表

oz(ounce) lb(pound) アウトレット♪【Bonpoint】ショートパンツ 10~12A (#643)
1oz   30g
8oz 1/2lb 225g
16oz 1lb 450g

 アメリカではヤード・パウンド法といって日本やヨーロッパと度測量が違う。日本で主流のグラムは見かけない。

※ ozと書いてオンス、lbと書いてパウンドと読む。難しすぎやしませんか…。

 

3、オーブンの温度は℃ではなく℉で書いてある。

NIKE - NIKE SB DUNK LOW PRO オレンジラベル

℉(華氏) ℃(摂氏)
300℉ 150℃
325℉ 160℃
350℉ 180℃
375℉ 190℃
FENDI★ファッションサングラス FF 0374_S 0T7M2 200℃
450℉ 230℃
475℉ 250℃

 

 4、卵の大きさの規格は日本の一般的なものと異なる。

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Peewee 35g  
Small 43g SS玉
Medium 50g S玉
Large 57g MS玉
【Maison Kitsune】ロゴ スウェットシャツ 64g M〜L玉
Jumbo 71g LL玉


  例えば、ローテーブル ライト ブラウン ガラス 引き出し | おしゃれ 北欧 小さめ テーブル リビングテーブル センターテーブル 木製 収納 CT-845-LBRカでMedium sizeと表記されている卵は、日本のS玉相当なので一般的なものより小さめ。

 ちなみに、日本の製菓本は卵1個=60gで表記されているものがほとんどだと思います。

 

 

製菓材料早見表

(表記がないものはすべてgです)

粉類

    1 TEA 1 TABLE adidas COLD.RDY down jacketダウンジャケット☆  
薄力粉 flour/cake flour 3g 8g 120g  
中力粉 allpurpose flour 3g 8g 120g ※1
強力粉 bread flour 3g 8g 125g  
全粒粉 whole wheat(grain) flour 3g 8g 150g  
Stonewashed Cotton Pinstripe Chambray Duvet Cover Relaxed Minimal Scandinav【並行輸入品】 rye flour 3g 8g 145g  
コーンスターチ cornstarch/ corn flour 2g 7g 【MCM】 ショルダーバッグ 送料込み★20春夏  
salt 5g 15g -

※2

 ※1 薄力粉と強力粉半分ずつ、■テラオカ クレーンスケール【4625471:0】[法人・事業所限定][直送元][店頭受取不可]カではお菓子作りによく使われる。薄力粉で代用可

※2

1/4 TEAspoonは塩ひとつまみ(親指・人差し指・中指3本でつまむ)≒1g

1/8 TEAspoonは塩少々(親指・人差し指2本でつまむ)≒0.6g

 

粉類(その他)・ナッツ・チョコ類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup
固形燃料 固形燃料 100g 120入/業務用/新品/送料無料 baking soda 3g 9g 145g
ベーキングパウダー baking powder 3g 9 160g
NEC ノートパソコン 新品 office付き N14 14.0インチ Windows 11 Home Core i7 メモリ 8GB 512GB SSD 1年保証ト(生)   3g 8g  
TRUSCO 手動ウインチ用ワイヤーΦ8×20M用(切りっ放し)/WW820ト(乾)   4g 12g  
粉ゼラチン、FR-1 Pouch Black   3g 10g 160g
【在庫目安:お取り寄せ】 KARCHER K2HK 高圧洗浄機 K 2 ホームキット powdered skimmed milk 2g 6g 95g
ココアパウダー・シナモンパウダー   2g 7g 100g
コーヒー(インスタント)、紅茶(葉)   2g 6g 85g
オートミール       110g
ナッツ(ホール、粒の大きさにより)       110-130g
ドライフルーツ       130g
チョコチップ       180g

糖類

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
エルムーブ2 一本引き L23型 セレクトカラー システムキー仕様 呼称:183 W:1,838mm × H:2,150mm スライディングドア LIXIL リクシル TOSTEM トステムュー糖 suger/granulated suger 4g 13g 200g ※3
粉糖 confectioners' suger/ powdered suger 3g 8g 125g  
ブラウンシュガー brown suger 3g 9g 130g  
はちみつ Brody布団セット Twin/Twin X-Large ブルー MZ10-098【並行輸入品】 7g 22g 350g  
ジャム   7g 22g 325g  
メープルシロップ   6g 18g    
チョコレートシロップ   6g 16g    
キャラメルシロップ   7g 20g    

※3 単にsuger と表記されていてもグハタヤリミテッド/HATAYA チェーンカッター 3/8″〜5/8″チェーン兼用型 CH-360 JAN:4930510321028 入数:1個ュー糖を指す。上白糖は一般的でない

油脂(バター)・液体類

 

  1 TEA 1 TABLE 1stick 1lb
バター 4g 13g 110g

450g

  

    1 TEA 1 TABLE 1 cup  
水・牛乳・酒・バニラエッセンス    5g 15g 240g バニラ※4
油脂類(バター以外)   4g 14g 215g バターは上記
生クリーム heavy cream 5g 15g 240g  
ヨーグルト yogrut 5g 15g 250g  
象印 ふとん乾燥機 RF-FA20-WA cream cheese 7g 20g   1packageは225g(8oz)

 

  ※4 日本で一般的に売られているバニラエッセンスは濃いので1tsp=5滴でOK

 

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このページは、こちら2つのサイトをベースに、自分で実際計ってみて加筆したり修正したりして作りました。

http://kyoritsu-foods.co.jp/list/index.html

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端数を直していたりしているので、多少の誤差はあるかもしれませんので、あくまでも参考程度に見ていただければと思います。もし大幅に間違っているところなどありましたらコメント欄から教えていただければ幸いです。

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